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Le concept pour chaque recette : une infographie et une photo matière pour expliquer ce que c'est et ce qui compose la réalisation, une photo de … Télécharger un livre Le Grand Manuel du Boulanger en format PDF est plus facile que jamais. Le livre qui reprend toutes les techniques pour tous ceux qui rêvent de recevoir avec classe. Référence pour tous les professionnels du secteur, Le Grand Livre de la Boulangerie est le nouvel outil indispensable du boulanger, qui propose 100 recettes de trois experts en la matière : Thomas Marie, Meilleur Ouvrier de France, Jean-Marie Lanio et Patrice Mitaillé, formateurs à l'École hôtelière de Lausanne. Et encore plus d’inspirations et de bons plans ! Vous pourrez acquérir ce livre gratuitement. Le grand manuel du boulanger, pains, brioches et autres gourmandises dorées - Rodolphe Landemaine Editions Marabout Parution : 12 octobre 2016 Prix : 29,90 euros . 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